한국의 음식, 한식이란?
한국의 음식, 한식이란? 한국의 음식은 다양한 양념과 향신료를 사용하여 특색을 내고 있습니다. 고추장, 간장, 고춧가루, 마늘, 생강, 참깨 등이 주로 사용되며, 이러한 양념들이 음식의 맛과 향을 돋워줍니다. 한식은 얼마나 오래되었을까? 고려시대(918년-1392년)까지 거슬러 올라가면서 한식은 발전되었으며, 그 이전에도 다양한 요리와 조리법이 존재했을 것으로 추정됩니다. 신라 시대(57년-935년)에는 국과 반찬, 밥 등의 기본적인 구성이 형성되었다고 알려져 있습니다. 고려 시대에는 정식 요리인 음절로 구이, 회갈비, 생선구이 등이 등장하였으며, 조선 시대(1392년-1897년)에는 한식의 특징인 반찬 다발식과 고추장이 발달하였습니다. 한식은 수세기에 걸친 전통과 변화를 통해 오늘날의 형태로 이어져 온..
2023. 6. 1.
